Michelinguiden – ett år av expansion och förnyelse
Bild: Michelin
Michelinguiden, den prestigefyllda kulinariska guiden, genomgick en betydande transformation under 2023, vilket utgjorde ett nyckelår för dess utveckling.
Detta år representerade inte bara en expansion av nya kulinariska destinationer över hela världen utan också en betydande ökning av trafiken till Michelinguidens digitala plattformar. Med införandet av den nya hotellutmärkelsen “MICHELIN Key” och tillkomsten av elva nya MICHELIN-destinationer, visar guiden sin anpassningsförmåga och innovation inom den internationella gastronomiska scenen.
Michelinguidens utvidgning över hela världen innefattade nya destinationer som Mendoza och Buenos Aires i Argentina, Hanoi och Ho Chi Minh i Vietnam, och många fler, vilket speglar den globala mångfalden inom gastronomin. Denna expansion har lett till en ökad uppmärksamhet kring restauranger som förespråkar hållbarhet, vilket ses i det växande antalet restauranger som belönas med en grön stjärna.
Den digitala närvaron för Michelinguiden har också växt exponentiellt, med över 5,5 miljoner följare på olika plattformar. Denna digitala framgång understryker den yngre generationens intresse för gastronomi och deras aktivitet på sociala medier.
2023 var också året då Michelinguiden utökade sitt urval till att omfatta mer än 5 000 hotell i 120 länder, tillgängligt gratis via Michelinguidens webbplats och app. MICHELIN Key, en ny utmärkelse, kommer att särskilja exceptionella anläggningar bland detta urval, baserat på anonyma besök av Michelinguidens urvalsteam.
År 2023 såg ett utflöde av stjärnor över hela världen, med 930 utmärkelser tilldelade till kulinariska anläggningar. Dessa inkluderade 13 restauranger med tre MICHELIN-stjärnor och 48 med två stjärnor, varav en i Polen och en i Thailand som drivs av en kvinnlig kock. Det tilldelades även 364 restauranger med en stjärna och 450 Bib Gourmand-utmärkelser för exceptionellt god mat till rimliga priser.
2024 förutspås bli ett ännu större år för Michelinguiden, med nya destinationer som Busan i Sydkorea, Brasilien, Mexiko och fler. Det första urvalet för året kommer att avslöjas i Storbritannien och Irland den 5 februari, följt av Belgien och Portugal. Michelinguiden fortsätter att vara en ledande aktör inom den internationella gastronomin, och dess utveckling under 2023 och 2024 tyder på en fortsatt tillväxt och innovation inom den kulinariska världen.
